"Ho visitato una bella città italiana famosa per un piatto che in realtà non esiste: mi è piaciuto tantissimo"

Pensate alla cucina italiana , e un piatto vi salta subito all'occhio: i popolari e insostituibili spaghetti alla bolognese, un piatto che in realtà non è mai esistito. Il ragù alla bolognese, o semplicemente ragù alla bolognese, è un primo piatto di pasta a base di carne che è diventato un punto fermo dei ristoranti italiani in tutto il Regno Unito e in Europa.

Ma le sue radici affondano nel cuore dell'Emilia Romagna, con Alberto Alvisi, chef di Imola, vicino a Bologna, considerato il primo a inventare un ragù servito con le tagliatelle nel XVIII secolo. Con la diffusione della popolarità del piatto, Spaghetti alla Bolognese divenne un'abbreviazione comune anche fuori dall'Italia per indicare questo piatto di pasta a base di carne, e rappresenta uno dei maggiori vanti della regione, pur non essendo mai esistito. Se vi dirigete verso il centro di Bologna, non troverete la parola "Spaghetti alla Bolognese" da nessuna parte: dovrete chiedere "Tagliatelle al Ragù".

È un punto che l'ex sindaco di Bologna, Virginio Merola, ha voluto condividere con più insistenza nel suo tentativo di scrollarsi di dosso lo stereotipo dell'affascinante cittadina italiana.

In precedenza aveva dichiarato alla stazione radiofonica italiana RAI: ​​"Gli spaghetti alla bolognese in realtà non esistono; eppure sono famosi in tutto il mondo.

"Ciò che vorremmo che il mondo sapesse è che Bologna ha inventato le tagliatelle, i tortellini e le lasagne.

"Non abbiamo inventato noi i cosiddetti spaghetti alla bolognese. Certo, queste versioni ci hanno attirato l'attenzione, ma in termini gastronomici, qui ci sono piatti molto migliori."

Non a caso Bologna, capoluogo dell'Emilia Romagna, è scherzosamente soprannominata "La Grassa", ovvero "la grassa", perché è una città ricca di cucina.

Le strade acciottolate di Bologna, in particolare nel centro storico, sono piene di ristoranti che servono piatti di tortellini freschi, lasagne e ragù.

E le gustose specialità che si possono trovare nella zona non sono solo la pasta, con la mortadella di Bologna, un altro punto fermo della regione,

Ovunque si trovano parmigiano, aceto balsamico e mercati pieni di frutta e verdura fresca.

Tuttavia, desideroso di assaporare un po' di storia, durante il mio viaggio ho optato per le Tagliatelle al Ragù in uno dei ristoranti più rinomati della città, il Ristorante Donatello.

Non sono rimasto deluso. Il ragù era eccezionale, con grossi pezzi di carne serviti in una salsa saporita.

La cosa più importante è che il piatto è preparato senza acqua o liquidi e la salsa mantiene la sua consistenza dal piatto alla forchetta.

Per dessert, il tiramisù è stato uno dei migliori che abbia mai assaggiato, con una consistenza soffice e leggera che mi ha lasciato con la voglia di altro.

Oltre al cibo, Bologna è famosa soprattutto per la sua serie di torri medievali, tra cui le Due Torri sono una delle attrazioni principali.

Si ritiene che la torre degli Asinelli, più grande, e la torre Garisenda, più piccola, siano state costruite tra il 1109 e il 1119 d.C.

Entrambe sono costruite con una leggera inclinazione e di recente si è temuto che la torre Garisensa fosse troppo inclinata. La città sta attualmente lavorando per evitare il crollo della torre con un progetto di restauro da 20 milioni di euro (17 milioni di sterline) attualmente in corso.

Nelle vicinanze si trova la splendida Piazza Maggiore, che costituisce il centro turistico della splendida città.

Nel cuore della piazza si trova la Basilica di San Petronio , dedicata al santo patrono della città. Al suo interno, si trova la meridiana più lunga del mondo, costruita dall'astronomo Giovanni Cassini.

Famosa per la sua scena musicale, la Cappella Musicale di San Petronio è la più antica istituzione musicale della città. L'organo funzionante, costruito nel 1470 da Lorenzo da Prato, è oggi il più antico organo ancora in uso al mondo.

Bologna è in una posizione strategica, a sole due ore di treno a nord di Roma e a circa un'ora a sud di Venezia. Anche Firenze e Pisa sono facilmente raggiungibili, il che la rende una base ideale o una tappa durante un viaggio in Italia quest'estate.